常绿灌木或小乔木，为温带树种。叶对生，多呈椭圆或长椭圆形，树叶叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿。花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色。花芳香，提取芳香油，可制桂花浸膏，并可酿酒。桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。

                                                                     孝感生物工程学校农学组

                                                                          2013年12月

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